Просмотров: 664

Умирая от голода, мужчина забежал в эту пещеру. От увиденного внутри у него перехватило дыхание!

Рокфор сыр с плесенью

Сыры с плесенью — деликатесы, которые далеко не всем по карману. И, скажу честно, не всем приходятся по вкусу. Но настоящие гурманы могут по достоинству оценить эти яства. Ну а рокфор по праву считается королем сыров с плесенью. Сегодня мы немного расскажем о производстве этого продукта.

Существует легенда о том, как появился на свет этот прекрасный сыр. Во время жаркого дня пастух пас овец неподалеку от вершины горы Комбалу, что возле деревни Рокфор. Он спрятался от зноя в одной из пещер, чтобы съесть свой хлеб и сыр.

В это время мимо проходила прекрасная девушка. Пастух забыл обо всём и пошел за ней. В ходе приятного разговора он отошел далеко от пещеры и решил туда не возвращаться. Через месяц пастух вновь проходил мимо знакомых мест. Он зашел в ту же пещеру, где увидел, что сыр сильно изменился. От хлеба к нему потянулись нити голубой плесени…

Пастух был настолько голоден, что всё-таки решил попробовать сыр, вкус которого привел его в восхищение. Так и появился знаменитый рокфор.

Кстати, оригинальный рокфор производят исключительно в деревне Рокфор-сюр-Сульзон, которая находится на юге Франции. У всех остальных сыров с плесенью должны быть другие названия.

Источник