Пышные, с хрустящей корочкой… С таким рецептом покупать их в магазине — кощунство! И начинки, сколько душа пожелает!

Состав

• Сухие дрожжи 6 гр;
• Молоко 1 стакан;
• Пшеничная мука 2.5 стакана;
• Сахар 2 столовых ложки;
• Соль по вкусу;
• Ванилин 1 ч.л.;
• Желтки 3 шт;
• Сливочное масло 60 г;
• Черный шоколад 150 г;
• Маршмэллоу 50 г;
• Сахарная пудра по вкусу;
• Подсолнечное масло 0.5 ст.

Состав

1. Разогрейте полстакана молока и высыпьте в него дрожжи. Когда растворятся, всыпьте полстакана муки, размешайте. Дайте полчаса, чтобы тесто подошло.
2. Перетрите желтки с сахаром, посолите, добавьте ванилин. Введите в подошедшее тесто. Вмешивайте в тесто мягкое масло до полного впитывания.
3. Досыпайте муку маленькими порциями, продолжая вымешивать. Тесто начнет отставать от рук и стенок, станет гладким, мягким и слегка липким.
4. Обверните тесто пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике хотя бы на 2 часа, а лучше — на всю ночь.
5. Посыпьте стол мукой. Раскатывайте тесто до толщины 6 мм. Вырежьте формочкой или стаканом четное количество кружков.
6. Отделите половину. Разломайте шоколад на кусочки и выложите посреди каждого кружка. Туда же добавьте по два маршмэллоу.
7. Прикройте их второй частью и аккуратно прижмите края. Можете смазать их молоком, чтоб тесто хорошо прилипало. Вырежьте кружок тем же стаканом, чтобы края хорошо склеились. Дайте подойти пончикам минут 10–15.
8. Разогрейте на среднем огне сковородку и налейте много масла. Пончики должны окунуться в масло хотя бы до половины. Обжаривайте, пока они не зарумянятся с обеих сторон.
9. Удалите бумажными полотенцами лишний жир и посыпьте сахарной пудрой.